テンパリング

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ケーキのベーシックレッスンも全て終わられ、
只今ケーキアドバンスレッスンをご受講中のkさん♪
先日はチョコレート。

ちょっと手間だけど集中するのが楽しいテンパリングも完璧!
この後ココアと粉糖でお化粧☆

アルミケースのテンパリングもさすが上手に仕上げて、
中にはラズベリーとガナッシュをしのばせました。
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金粉の飾り~
線描きもして
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美味しい~♪

次回はザッハトルテ。「しゃらせる」チョコレートのレッスンです。
楽しみにいらして下さいね~☆


by plus-one-kitchen | 2018-02-19 10:00